Alforfón gratinado con puerros

Ingredientes

• 80
  g de trigo sarraceno entero
• 60
  g de queso rallado (Gruyère)
• 300
  ml de agua
• 250
  g de puerro
• 1
  pastilla de caldo vegetal
• 2
  cucharadas de queso cottage
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Picar finamente el leek , colocarlo en una fuente de horno con el sarrasin , el sel , el pepper y el cubo. Añadir 300 ml de agua hirviendo. Dejar reposar 20 min.

2. Paso 2

   Añadir el queso lanzado a la preparación, mezclar bien y colocar en un horno caliente (aprox. 250°C) durante unos 35 minutos (el agua debe ser completamente absorbida).

3. Paso 3

   Colocar el queso rallado sobre la masa y meterlo de nuevo en el horno durante otros 5 minutos.