Amaretti (Italia)

Ingredientes

• 2
  claras de huevo
• 250
  g de azúcar en polvo
• 325
  g de almendras, blanqueadas
• 
  cáscara de limón
• 
  Margarina
• 2
  cucharadas de azúcar granulada

1. Paso 1

   Calentar el horno a 190°C.

2. Paso 2

   Triturar las almendras poniéndolas en la licuadora.

3. Paso 3

   Batir ligeramente el blanco de huevos con un tenedor. Mezclarlas con azúcar y añadir las almendras y la ralladura de limón.

4. Paso 4

   Engrase una bandeja del horno con margarina. Con una cucharadita, adorne el plato con discos pequeños, dejando suficiente espacio entre ellos.

5. Paso 5

   Espolvorear con azúcar granulada y poner en el horno hasta que las galletas estén doradas (aproximadamente media hora).

6. Paso 6

   Almacene en una caja hermética (metálica).