Aperitivo con saúco

Ingredientes

• 30
  flores de saúco (parasoles)
• 4
  l de agua
• 10
  g de ácido cítrico (cellarmen, herbolarios, farmacias)
• 1.5
  kg de azúcar
• 6
  limones

1. Paso 1

   Cortar los limones en trozos, mezclar la baya del saúco, azúcar , ácido y agua juntos.

2. Paso 2

   Dejar macerar durante 15 días, removiendo y filtrar a través de un colador fino.

3. Paso 3

   Este aperitivo se sirve de la siguiente manera: 1 volumen de saúco, 1 volumen de vodka, ginebra o genever , 1 volumen de agua con gas.

4. Paso 4

   Se puede añadir una pizca de curacao azul, una pizca de licor de pisang o de grosella negra para variar los colores.