arbusto de frambuesas

Ingredientes

• 5
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 100
  g de harina
• 50
  g de mantequilla
• 1
  sobre de levadura química
• 2
  sachets de azúcar aventado
• 100
  g de frambuesas
• 100
  g de mermelada de frambuesa
• 50
  crema líquida fresca
• 150
  g de almendras en rodajas

1. Paso 1

   Realización del bizcocho:

2. Paso 2

   Batir con una batidora eléctrica los 5 huevos y los azúcar durante 10 minutos. La mezcla debe haber triplicado su volumen.

3. Paso 3

   Añadir la harina tamizada y el polvo de hornear, mezclar suavemente con una espátula de madera. Derretir la mantequilla y añadirla a la preparación.

4. Paso 4

   Precalentar el horno durante 10 minutos a 180°C. Poner el pastel en el horno durante 40 minutos a 180°C.

5. Paso 5

   Mientras tanto, batir la nata en chantilly .

6. Paso 6

   Una vez que la torta se haya enfriado, córtala a lo ancho y cúbrela con una capa espesa de crema batida. Con un pincel o una cuchara, extienda una fina capa de mermelada en los bordes de la torta y luego cúbrala con almendras laminadas. Cubrir la parte superior del pastel con mermelada.

7. Paso 7

   Con una manga de repostería, decorar el pastel con nata montada y colocar las frambuesas. Ponga 1 hora en la nevera y disfrute!