arroz con coco

Ingredientes

• 2
  vasos de arroz basmati
• 1
  caja de leche de coco
• 1
  cebolla mediana
• 3
  vasos de agua (un poco más o un poco menos, a medir según la cocción del arroz) o 3 vasos de caldo de ave
• 1
  puñado de coco rallado
• 3
  cucharadas de aceite neutro

1. Paso 1

   Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén. Añada la cebolla fina . Deje que se vuelva translúcido.

2. Paso 2

   Añadir el resto de la cucharada de aceite y verter el arroz. Sudar en la grasa sobre un fuego no muy caliente hasta que esté translúcido.

3. Paso 3

   Añadir la leche de coco. Revuelva. Añadir agua según la absorción del arroz. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, controlando y removiendo regularmente. Agregue agua o caldo si es necesario.

4. Paso 4

   Cuando la cocción esté casi terminada, añadir el cocout y mezclar.