arroz con leche, coco y limón

Ingredientes

• 160
  g de arroz redondo
• 60
  g de azúcar en polvo
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 40
  cl de leche
• 20
  cl de leche de coco
• 2
  limas
• 6
  cucharadas de coco rallado

1. Paso 1

   Ponga a hervir una cacerola con agua ligeramente salada. Cocer el arroz durante 10 minutos. Escurrir y enjuagar el arroz en agua tibia y dejar escurrir.

2. Paso 2

   En una cacerola, poner a hervir la leche, la leche de coco, azúcar y azúcar de vainilla.

3. Paso 3

   Añada el arroz, tape y cocine por 25 minutos (revuelva ocasionalmente).

4. Paso 4

   Retirar del fuego, añadir el zumo de lima y el coco rallado coconut.

5. Paso 5

   Mezclar bien y dejar enfriar.