Arroz con leche fácil

Ingredientes

• 250
  g de arroz redondo
• 1
  lata de leche condensada sin azúcar
• 20
  g de azúcar
• 1
  vainilla fresca
• 1
  cáscara de lima
• 
  Canela

1. Paso 1

   Precocinar el arroz redondo en agua hirviendo durante 3 minutos. Drenarlo.

2. Paso 2

   Ponerlo de nuevo en una cacerola con la leche concentrada endulzada y diluida con leche sin endulzar. Añada un poco de agua si es necesario.

3. Paso 3

   Cocine a fuego muy lento con la vaina de vanilla partida, la canela y la ralladura de limón.

4. Paso 4

   Mientras tanto, prepara un caramelo con el azúcar y un poco de agua y cubre el fondo de un molde (en porcelana de fuego o pyrex).

5. Paso 5

   Cuando el arroz haya absorbido la mayor parte de la leche, viértala en la sartén y dórela en el horno bajo la parrilla.

6. Paso 6

   El arroz debe ser suave y liso, especialmente no compacto. Servir muy frío.