arroz mexicano

Ingredientes

• 1
  cebolla
• 1
  pimiento rojo y 1 verde
• 1
  diente de ajo
• 1/2
  caja pequeña de maíz
• 2
  cucharadas de guisantes congelados
• 2
  cubos de caldo de ave
• 1
  lata pequeña de pasta de tomate
• 
  Aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Dorar la cebolla y los pimientos en aceite, cortados en cubos pequeños. Cuando empiecen a dorarse, añadir el arroz.

2. Paso 2

   Cuando los granos de arroz estén dorados, añada maíz y guisantes. Sazone con sal y pimienta.

3. Paso 3

   Retirar del fuego, añadir el clavo triturado de ail y mezclar.

4. Paso 4

   Añadir parte del caldo de pollo (para que cubra en gran parte el arroz) que se ha preparado previamente y al que se le ha añadido el concentrado de tomates .

5. Paso 5

   Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén y hasta que el arroz esté cocido y el caldo absorbido (unos 20 minutos). Añada el caldo, si es necesario, durante la cocción.