bacalao a brasier (bacalao portugués)

Ingredientes

• 3
  filetes de bacalao (unos 600 g)
• 6
  huevos
• 4
  cucharadas de aceite de girasol
• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 2
  cebollas
• 2
  dientes de ajo
• 
  Perejil
• 12
  patatas

1. Paso 1

   Deje el cod desalinizar en agua (que renueva regularmente) unas 24 horas antes de comenzar la preparación.

2. Paso 2

   Es esencial para la buena realización de este plato porque de lo contrario, sería incomestible, ¡porque demasiado salado!

3. Paso 3

   Cortar el bacalao en trozos pequeños, quitando cuidadosamente los huesos.

4. Paso 4

   Saltear la cebolla y el ajo picados en aceite de girasol y aceite de oliva.

5. Paso 5

   Freír los trozos de bacalao durante 5 minutos con la cebolla y el ajo.

6. Paso 6

   Libro.

7. Paso 7

   Cortar las patatas en trozos muy finos frutos . Métalos en la freidora para que estén precocidos (y no cocidos!!!!!!!).

8. Paso 8

   Mezclar las patatas fritas, el bacalao, las cebollas y el ajo en la sartén. Calentar de nuevo durante 5 minutos.

9. Paso 9

   Batir los huevos en omelette , sazonar con sal y pimienta. Poner esta preparación con el bacalao 1 minuto antes de terminar la cocción. Deje que se caliente por unos momentos mientras revuelve (tenga cuidado de no cocinar los huevos).

10. Paso 10

    Espolvorear con perejil y mezclar.

11. Paso 11

    Decorar con aceitunas negras y tomates cereza .

12. Paso 12

    Ya está listo….. MMMMMMMMMmmmmmmmmmmm…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………