Bagels de hamburguesa

Ingredientes

• 700
  g de harina blanca
• 2
  bolsas de levadura de panadería de 10 g
• 15
  cl de leche caliente
• 15
  cl de agua caliente
• 2
  huevos
• 1
  cucharada de sal
• 1
  cucharada de azúcar

1. Paso 1

   Preparación para los panecillos:

2. Paso 2

   Primero, deje que la levadura se disuelva en agua tibia y luego déjela reposar.

3. Paso 3

   En un recipiente grande, mezclar la harina, sal , azúcar , añadir la levadura disuelta y la leche. Separar las claras de las amarillas, mantener las yemas frías y batir las claras hasta que queden espumosas e incorporarlas a la mezcla.

4. Paso 4

   Amasar la masa hasta que ya no se pegue, hacer una bola, protegerla de las corrientes de aire y dejarla subir durante 1h30, se debe duplicar su volumen.

5. Paso 5

   Una vez finalizado este período, doblar la masa varias veces sobre sí misma y dividirla en 12 bolas del mismo diámetro. Haz un agujero en el medio y agrándalo. Cubrir de nuevo y dejar reposar 20 minutos.

6. Paso 6

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7)

7. Paso 7

   Escaldar los bagels en una olla con agua hirviendo (deben hincharse).

8. Paso 8

   Colóquelas en una bandeja para hornear, unte la parte superior con la yema de huevo conservada (esto las hará doradas).

9. Paso 9

   Hornéalos en el horno durante 20 minutos (deben estar dorados por encima).

10. Paso 10

    Preparación del soporte:

11. Paso 11

    Cocine los bistecs picados por un lado, luego voltéelos y coloque una rebanada de queso cheddar en ese lado.

12. Paso 12

    Cocine el tocino hasta que esté bien asado y derretido.

13. Paso 13

    Cortar los tomates en rodajas finas.

14. Paso 14

    Corte la ensalada en trozos pequeños.

15. Paso 15

    Montaje del juego:

16. Paso 16

    Después de cortar los panecillos en dos trozos horizontalmente, coloque la salsa de hamburguesa sobre los panecillos de fondo, coloque una rebanada de queso cheddar, ensalada, rebanadas de tomate tomate , bistec picado con la rebanada de queso cheddar derretido, otra vez salsa de hamburguesa y finalmente la rebanada de tocino antes de colocar la parte superior del panecillo.

17. Paso 17

    Si la mezcla no está lo suficientemente caliente, ponla en el horno durante dos minutos para calentarla.