Bizcocho cremoso con peras

Ingredientes

• 2
  peras
• 1
  limón
• 200
  g de azúcar
• 10
  cointreau cl
• 3
  cucharadas de mermelada de albaricoque
• 4
  cucharadas de almendras en rodajas
• 
  Crema pastelera (2 yemas de huevo, 50 cl de leche, 50 g de harina, 100 g de azúcar, vainilla)

1. Paso 1

   Pelar y limonar el pears .

2. Paso 2

   Calentar 50 cl de agua con azúcar hasta que el azúcar esté bien disuelto.

3. Paso 3

   Escalfar las peras durante 30 minutos.

4. Paso 4

   Preparar la crema pastelera : batir las yemas con el azúcar.

5. Paso 5

   Añadir la harina.

6. Paso 6

   Vierta sobre la leche hirviendo y espese a fuego lento, revolviendo constantemente.

7. Paso 7

   Libro.

8. Paso 8

   Escurrir las peras, cortarlas por la mitad y retirar las semillas.

9. Paso 9

   Cortar en cubos.

10. Paso 10

    Verter el licor en el jarabe y añadir la mermelada de apricots .

11. Paso 11

    Calentar durante unos minutos para que se disuelva bien y dejar enfriar.

12. Paso 12

    En 4 verrines , extienda una capa de peras, una capa de crema pastelera y otra capa de peras.

13. Paso 13

    Verter un poco de almíbar y espolvorear con almendras tostadas y secas (sólo para colorearlas).