Boina vasca (postre de chocolate)

Ingredientes

• 1
  bizcocho de buena calidad
• 150
  g de chocolate para pastelería
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 60
  g de azúcar glasé
• 1
  yema de huevo extra fresca
• 100
  g de mantequilla fría
• 
  Fideos de chocolate negro para decorar

1. Paso 1

   Cortar el bizcocho en dos discos.

2. Paso 2

   Derretir el chocolate en el microondas o en el baño de agua. Suavizarlo y añadir la mantequilla en trozos poco a poco, luego los azúcares y la yema de huevo. Mezclar bien y dejar enfriar.

3. Paso 3

   Esparcir la mitad de la crema de chocolate chocolate cream sobre un disco de esponja, colocando más en el centro para un efecto redondeado. Colocar el segundo disco encima y cubrir con el resto de la crema. Espolvorear con fideos de chocolate.

4. Paso 4

   Deje reposar en un lugar fresco durante al menos 2 horas.