Bollo Bo

Ingredientes

• 1
  ramo de menta fresca
• 1
  ramo de cilantro fresco
• 1
  batavia
• 
  Brotes de soja
• 1
  bistec de res
• 200
  g de fideos de arroz
• 3
  zanahorias ralladas
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 2
  cucharadas de nuoc mam
• 1
  cucharadita de vinagre
• 1
  limón
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar y cortar la batavia, la menthe y la coriander . Remojar los fideos de arroz en agua caliente durante 30 minutos hasta que se hinchen.

2. Paso 2

   Escurrirlo, luego sumergirlo en una olla con agua hirviendo, removiendo con los palillos para que no se pegue. Tan pronto como el agua hierva de nuevo, retírela y escúrrala.

3. Paso 3

   En un recipiente, coloque en orden la batavia, soja fresca , menta, cilantro, fideos y zanahorias ralladas previamente marinadas durante 4 horas en vinagre.

4. Paso 4

   Saltear el ajo machacado y la carne cortada en rodajas finas a fuego muy fuerte. Sazonar con sal y pimienta, verter sobre los fideos. Está listo para salir. Servir con nuoc-mâm puro o estirado en agua y zumo de limón – sugar .