Boloñesa guisada al vino tinto

Ingredientes

• 300
  g de carne de res molida
• 1
  lata grande de tomate pelado en jugo
• 3
  zanahorias
• 1
  cebolla
• 4
  dientes de ajo
• 25
  cl de vino tinto
• 
  Aceite de oliva
• 
  Hierbas de Provenza
• 
  Cilantro fresco
• 
  Pimienta molida

1. Paso 1

   Corte la zanahorias y la cebolla en cubos pequeños. En una cazuela, calentar un poco de aceite de oliva. Saltear la cebolla, sin colorear.

2. Paso 2

   Añadir la carne picada y dorarla.

3. Paso 3

   Cuando la carne esté cocida, reduzca el fuego. Dar unas cuantas puñaladas en el tomates , directamente de la caja, con el fin de detallarlas más o menos. Añadirlos a la carne, con su jugo. Pon las zanahorias dentro.

4. Paso 4

   Dejar reducir durante unos 30 minutos. Añadir el vino tinto.

5. Paso 5

   Pelar los dientes de ajo, mezclarlos para partirlos. Añádelos a la salsa. Sazone con pimienta.

6. Paso 6

   Cocine a fuego lento sin tapar durante al menos una hora. Unos minutos antes de finalizar la cocción, añadir las hierbas de Provenza.

7. Paso 7

   Cuando esté listo para servir, picar el coriandro fresco . Servir con pasta fresca .