Bomba de aceite (perfumada con agua de azahar)

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 90
  g de azúcar en polvo
• 25
  g levadura de panadería
• 25
  cl aceite de oliva
• 2.5
  cl de agua de azahar
• 25
  cl de agua

1. Paso 1

   Mezclar la harina, la levadura diluida en agua caliente y el azúcar .

2. Paso 2

   Añadir el aceite, el azahar y el agua. También se puede añadir un huevo batido.

3. Paso 3

   Trabajar la masa durante 5 minutos, para que esté blanda. Deje reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.

4. Paso 4

   Extender la masa hasta un espesor de 1 cm. Apuñálalo con un cuchillo para partirlo y extiende las hendiduras para hacer un pastel calado.

5. Paso 5

   Para los «pompones», dividir la masa en cuatro bolas y proceder de la misma manera.

6. Paso 6

   Deje que los galettes se eleven durante 1 hora.

7. Paso 7

   Hornee en un horno mediano (termostato 6-7) en una bandeja para hornear durante 15 a 20 minutos.