Brioche con azahar

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 1
  bolsa de levadura de panadería
• 3
  huevos (2 enteros + 1 yema)
• 100
  g de mantequilla blanda
• 1
  una pizca de sal
• 50
  g de azúcar en polvo
• 10
  cl de leche caliente
• 2
  cucharadas de sabor a azahar

1. Paso 1

   Preparar la levadura seca:

2. Paso 2

   diluirlo en 2 cucharadas de agua y dejarlo reposar durante 15 minutos.

3. Paso 3

   En un recipiente, reducir la mantequilla a ungüento, añadir la harina, la sal , la azúcar . Mezclar.

4. Paso 4

   Añadir 2 huevos y luego la levadura preparada previamente, la leche y una cucharada de aromatizante de azahar.

5. Paso 5

   Amasar la masa con una espátula, cubrirla con un paño y dejarla hinchar durante 2 horas.

6. Paso 6

   Trabajar de nuevo la masa y verterla en un molde a brioche con mantequilla, dejar reposar durante 2 horas.

7. Paso 7

   Cubrir la parte superior de la masa con una mezcla de yema de huevo y una cucharada de azahar.

8. Paso 8

   Hornear en el horno precalentado Th 7 (210°C) durante 30 minutos. Desmoldar.