Brioche sin huevo

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 10
  g de sal
• 11
  g de levadura seca (levadura de panadería deshidratada)
• 15
  cl de agua
• 15
  cl de leche
• 35
  g de mantequilla
• 
  Chocolate (o pasas…)

1. Paso 1

   Mezclar la harina y la levadura en un procesador de alimentos con el gancho, añadir la sal.

2. Paso 2

   Enfriar la mezcla agua/leche a unos 37°C y añadirla al recipiente del robot, luego añadir la mantequilla derretida mantequilla .

3. Paso 3

   Amase durante unos 10 minutos (es hora de añadir las pepitas o las uvas ).

4. Paso 4

   Cubrir el bol robot con una película elástica y dejar que la masa se hinche en un lugar cálido, lejos de las corrientes de aire, durante 1 hora aproximadamente.

5. Paso 5

   Desgastar la masa y compartir (o no) de acuerdo con el tamaño de la brioches que desee.

6. Paso 6

   Colocarlos en uno o más moldes y dejarlos hincharse bajo un paño en un lugar cálido, lejos de las corrientes de aire, durante una hora aproximadamente.

7. Paso 7

   En este caso, el molde utilizado es una lata grande (ensalada de frutas de la comunidad ).

8. Paso 8

   Calentar el horno a 200°C y hornear durante unos 30 minutos.