Brocheta argelina

Ingredientes

• 4
  muslos de pollo
• 1
  kg de patata
• 1
  cebolla blanca
• 2
  huevos
• 
  Perejil plano
• 1
  filete de limón
• 
  Aceite de girasol o de maíz (cualquiera)
• 
  Aceite para freír
• 1/2
  cucharadita de canela

1. Paso 1

   Dorar cebolla y pollo en un poco de aceite de girasol (o maíz) y una nuez de mantequilla .

2. Paso 2

   Mojar con un buen vaso de agua y dejar que el pollo se cocine al final de la cocción añadir la canela .

3. Paso 3

   Mientras tanto, cortar las pommes de las patatas fritas y freírlas, retirarlas del fuego y sumergirlas en la salsa.

4. Paso 4

   Batir los huevos y añadir unas 2 cucharadas de perejil picado y filete de limón, batir bien y verter la mezcla de pollo (apenas mezclado) y cocinar durante 1 minuto y apagar

.

5. Paso 5

   servir caliente