Brownie con cuatro chocolates

Ingredientes

• 100
  g de nutella
• 80
  g de chocolate negro (pastelería)
• 60
  g de chocolate blanco
• 40
  g de chocolate con leche (pastelería)
• 90
  g de harina
• 1
  una pizca de polvo de hornear
• 70
  g de mantequilla semisalada
• 80
  g de requesón
• 3
  huevos
• 80
  g de azúcar
• 1
  cucharadita de café soluble
• 
  rebanada de piña en almíbar

1. Paso 1

   Corte el chocolate blanco y el chocolate con leche en cubos regulares (la mitad del tamaño de un cuadrado). Si el chocolate es duro, se puede utilizar un cuchillo sumergiéndolo regularmente en agua caliente.

2. Paso 2

   Ponga los dados en el congelador, por lo menos 20 minutos.

3. Paso 3

   Escurra el piña , corte cada rebanada en unos 10 cubos.

4. Paso 4

   Poner el chocolate negro y la nutella en un bol con el café y la mantequilla . Fundir en el microondas (o sartén) a potencia media (500 W máx.). Revuelva después de 1 minuto y regrese al microondas si es necesario: debe obtener una salsa suave y brillante.

5. Paso 5

   A continuación, añada el queso blanco .

6. Paso 6

   En otro recipiente, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca y espumosa.

7. Paso 7

   Añada la salsa de chocolate caliente y añada gradualmente la harina mezclada con la levadura.

8. Paso 8

   Retirar los cubos de chocolate del congelador y añadir directamente 3/4 de ellos a la masa y la mitad de la piña.

9. Paso 9

   Verter la masa en un molde cuadrado (unos 25 cm por cada lado) cubierto con papel de pergamino. Añada el resto del chocolate y la piña.

10. Paso 10

    Colocar la olla en un horno precalentado a 180°C (Th 6) y hornear de 25 a 30 minutos sin abrir la puerta del horno.

11. Paso 11

    A continuación, dejar enfriar durante unos diez minutos y desmoldar sobre una rejilla. Retire el papel de pergamino.

12. Paso 12

    Ponerlo sólo de nuevo en el molde o en una placa cuando esté completamente frío, para evitar que se ablande.