Bugnes lionesas

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 50
  g de azúcar en polvo
• 50
  g de mantequilla
• 2
  huevos
• 3
  cl de azahar
• 1
  una pizca de sal
• 
  Aceite para freír

1. Paso 1

   Suavizar la mantequilla , batir los huevos con un tenedor.

2. Paso 2

   En un cuenco, colocar la harina en una fuente, añadir la sal , la mantequilla, los huevos batidos, el azahar.

3. Paso 3

   Mezclar hasta obtener una pasta consistente, formar una bola y dejar reposar al menos 2 horas en el frigorífico.

4. Paso 4

   Calentar el aceite.

5. Paso 5

   Extender la masa a un espesor de 5 mm.

6. Paso 6

   cortar en tiras de 10 cm x 4 cm y hacer una incisión en el centro de 5 cm.

7. Paso 7

   Pase una esquina de la tira a través de la incisión para que pueda hacer un nudo o dejarlo como está.

8. Paso 8

   Sumerja las bugnes en la sartén (deben subir rápidamente si el aceite está lo suficientemente caliente), voltéelas una vez y escúrralas, una vez cocidas en papel absorbente.

9. Paso 9

   Espolvorear con azúcar sémola o azúcar glasé y servir caliente (pero también es bueno frío).