Buñuelos de berenjena con especias

Ingredientes

• 2
  berenjenas
• 250
  g de harina
• 1
  clara de huevo
• 1
  cucharada de aceite
• 2
  cucharadas de Ras el Hanout (mezcla de especias orientales)
• 1
  cucharadita de canela molida
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 
  Agua caliente
• 1
  cucharadita grande de sal

1. Paso 1

   En un recipiente, combine la harina, ras-el-hanout, canela , levadura y sal .

2. Paso 2

   Haz un pozo y vierte el aceite.

3. Paso 3

   Agregue el agua tibia hasta que la masa quede suave y forme una cinta.

4. Paso 4

   Añadir una clara de huevo, batida 1 minuto con un tenedor.

5. Paso 5

   Pelar y cortar las berenjenas en rodajas finas (1/2 cm), y sumergirlas en la masa.

6. Paso 6

   Cocine en una freidora hasta que los beignets estén dorados.