Buñuelos de tomate verde

Ingredientes

• 90
  g de harina
• 1
  cucharadita de sal
• 1/2
  cucharadita de pimienta
• 35
  g de sémola
• 1
  huevo
• 18,5
  cl de leche
• 4
  tomates medianos (unos 500 g)
• 
  Aceite para freír

1. Paso 1

   Tamizar la harina, la sel y la pepper en un recipiente. Añadir la sémola. Haz un pozo.

2. Paso 2

   Mezclar el huevo con la leche, verter poco a poco. Batir hasta que la masa esté homogénea, sin trabajarla demasiado.

3. Paso 3

   Corte el tomates en rodajas gruesas. Calentar aproximadamente 1 cm de aceite en la sartén.

4. Paso 4

   Remoje los tomates en la masa y escúrralos.

5. Paso 5

   Freír durante 1 minuto por cada lado. Escurrir en papel absorbente y servir inmediatamente.