Caballa al vino blanco

Ingredientes

• 2
  caballa fresca y eviscerada por el pescador
• 1
  cebolla
• 1
  vaso de vino blanco aligoté (10 cl)
• 1
  ramita de tomillo
• 2
  hojas de laurel
• 
  Sal de Guerande
• 1
  pimienta molida

1. Paso 1

   Rellenar el vientre de la caballa con thym y hojas de laurel. Colóquelos en una fuente para horno.

2. Paso 2

   Pelar y cortar la cebolla en anillos (bastante finos). A continuación, coloque estos listones sobre y alrededor de la caballa. Rocíe con vino blanco aligoté. Sazone con sal y pimienta.

3. Paso 3

   Hornear en un horno precalentado al termostato 6 (180°C) a fuego rotatorio.

4. Paso 4

   Revise hasta la mitad de la cocción para asegurarse de que todo va bien.