Cabeza de ternera con salsa

Ingredientes

• 1
  cabeza de becerro atada (sección de despojos de su hipermercado)
• 1
  cebolla picada con clavo
• 2
  zanahorias
• 1
  vaso de vinagre (20 cl)
• 1
  lata grande de tomates triturados
• 
  Pepinillo

1. Paso 1

   Cocer la cabeza de ternera en el cocotte minute con vinagre, cebolla entera picada, zanahorias peladas enteras durante 40 minutos después de haber encendido la válvula.

2. Paso 2

   Después de la cocción, verter los tomates en una cacerola, la cebolla cocida cortada en trozos, las zanahorias cocidas cortadas en trozos, los pepinillos con un poco de vinagre encurtido, sal y pepper .

3. Paso 3

   Colocar la cabeza de ternera cocida y cortada en ella y servir.