Cacavelli (pastel de Pascua de Corcega)

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 1
  Sobre de levadura tipo briochin
• 2
  huevos enteros
• 125
  g de azúcar
• 
  Sal
• 50
  g de manteca de cerdo
• 1
  dosis de pastis
• 20
  cl de agua

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   En un bol, poner la harina, el sal , el azúcar , mezclar y hacer un pozo.

3. Paso 3

   Añadir los 2 huevos , manteca de cerdo ablandada, pastis y agua caliente que contenga la levadura.

4. Paso 4

   Mezclar y amasar vigorosamente.

5. Paso 5

   Dejar reposar la masa cubierta con un paño durante 2 horas en una sala sin corrientes de aire a temperatura ambiente.

6. Paso 6

   Enrollar la masa en rollos grandes, formar coronas, sobre las coronas, presionar 1 o 2 huevos frescos enteros con su cáscara, sujetarlos con un travesaño de masa.

7. Paso 7

   Poner en el horno a 180°C durante unos 40 min.