Café de Valdostana

Ingredientes

• 4
  tazas de café caliente
• 4
  copas de licor de Grappa combinado con otro licor, Génépi (licor artesanal de los Alpes), ron….
• 
  Azúcar
• 
  cáscara de naranja y limón

1. Paso 1

   Planifique una gruta o una taza de amistad (recipiente de madera con tapa y varios caños)

2. Paso 2

   Verter el café caliente y la ralladura en la gruta. Endulzar al gusto + espolvorear el borde de la sémola con azúcar . Calentar el licor hasta el punto de ebullición, remojar el azúcar en el borde de la olla y verter el resto en el café.

3. Paso 3

   Flambear todo para que el azúcar se caramelice.

4. Paso 4

   Según la tradición, pasar la gruta como un signo de amistad, sin interrumpir la ronda, de lo contrario la amistad se romperá….