Cal en sorbete

Ingredientes

• 12
  limas
• 75
  cl de agua
• 300
  g de azúcar

1. Paso 1

   Exprimir los limones hasta obtener unos 35 cl de zumo.

2. Paso 2

   Recoger la cáscara de 5 limones y cortarlos en rodajas finas.

3. Paso 3

   Hacer un jarabe: poner el azúcar a calentar en una cacerola con agua, llevar a ebullición durante 5 minutos sin dejar de remover.

4. Paso 4

   Incorporar la cáscara de cal y dejar marinar durante 2 horas. Filtro.

5. Paso 5

   Luego mezcle el jarabe con el jugo de limón y viértalo en la heladera y déjelo fraguar.