Calabacín a la sartén con aceitunas al estilo provenzal

Ingredientes

• 1
  kg calabacín (tamaño mediano)
• 2
  cucharadas de hierbas de Provenza
• 2
  dientes de ajo
• 1
  cebolla
• 12
  aceitunas verdes y negras sin hueso
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 5
  cl de vino blanco seco
• 
  Pimienta negra
• 
  Sal

1. Paso 1

   Limpiar los calabacines , limpiarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas finas, conservando la piel de los calabacines.

2. Paso 2

   Pelar la ail y la cebolla y dorarlas en una sartén con aceite. Luego se añaden los calabacines y se doran. Cuando estén bien coloreadas, rociar con vino blanco y añadir las aceitunas. Espolvorear con hierbas de Provenza, sal y pimienta.

3. Paso 3

   Cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos, deje enfriar unos minutos y sirva.

4. Paso 4

   Ideal para acompañar chuletas de cerdo, asados o embutidos.