Calabacín de coco con coco

Ingredientes

• 500
  g calabacín de todo tipo (verde, amarillo, redondo)
• 20
  cl de leche de coco (puede ser hecha de leche de coco deshidratada)
• 
  Cúrcuma
• 
  Mostaza
• 
  Comino
• 
  Semillas de hinojo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Dorar las semillas de mostaza y cumina en un poco de aceite o mejor en ghee (para conocedores).

2. Paso 2

   Añadir los calabacines cortados en rodajas finas, los curcuma (para el color), los hinojo , sal y pepper .

3. Paso 3

   Tape y cocine, observe la cocción y agregue un poco de agua si es necesario.

4. Paso 4

   Unos minutos antes de servir, añadir la leche de coco a la sartén (si está deshidratada, rehidratarla en un poco de agua).