Calabacín gratinado fácil con curry

Ingredientes

• 3
  calabacín mediano
• 40
  cl de leche
• 10
  cl de crema líquida
• 4
  cucharadas de curry
• 1
  huevo
• 100
  g de queso Gruyère
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6) si el calor es rotativo, en caso contrario 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Cortar los calabacines en rodajas de unos 5 mm.

3. Paso 3

   Verter la leche en una cazuela con 3 cucharadas de curry .

4. Paso 4

   Mezclar bien y llevar a ebullición.

5. Paso 5

   Añadir el calabacín. Reduzca el fuego y cocine por unos 15 minutos.

6. Paso 6

   Pinchar con la punta de un cuchillo para comprobar la cocción. Deben ser suaves.

7. Paso 7

   Verter 2 cucharones de la leche de cocción en un cuenco y guardarlos en la nevera y escurrir los calabacines. Con una hoja de papel toalla, engrasar una fuente de horno con aceite de oliva y colocar los calabacines en ella.

8. Paso 8

   Vierta la crema en el recipiente con la leche de cocción y mezcle. En un tazón separado, bata el huevo hasta que haga espuma y dóblelo suavemente en la crema y la leche, sazone con sal y pimienta.

9. Paso 9

   Verter la mezcla sobre los calabacines, espolvorear con gruyère y espolvorear con curry.

10. Paso 10

    Colocar la fuente en el horno a 180°C (termostato 6) y cocinar durante 25 minutos.