Canelones de salmón

Ingredientes

• 2
  hojas de lasaña
• 8
  salmón
• 100
  g de morilla u otros hongos, según su gusto
• 25
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de aceite de maní
• 1
  dl de crema líquida
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Queso parmesano

1. Paso 1

   Cocine las hojas de lasagne de 2 en 2 durante 6 minutos en agua salada y añada una cucharada de aceite.

2. Paso 2

   Una vez cocidos, colóquelos en agua fría y escúrralos inmediatamente. Ponga a un lado en un plato.

3. Paso 3

   Corte los filetes de salmón en palitos bastante finos, sal y pimienta.

4. Paso 4

   Colocar cada palito sobre la masa de lasaña. Enrolle cada palo en una vuelta y corte la hoja, luego repita la operación de acuerdo a la longitud de los palos.

5. Paso 5

   Colocar todos los canelones en un plato con mantequilla.

6. Paso 6

   Para la nata con hongos , poner 25 g de mantequilla en una cazuela, luego los champiñones, sal y pimienta.

7. Paso 7

   Dejar dorar ligeramente, añadir la nata y un poco de shallot (opcional), llevar a ebullición durante unos 4 minutos a fuego lento.

8. Paso 8

   Untar con mantequilla el cannellonis con mantequilla pomada y un pincel y añadir el queso parmesano

.

9. Paso 9

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6/7). Poner la fuente en el horno durante 3 minutos.

10. Paso 10

    Al salir del horno, poner la crema en los canelones y servir inmediatamente.