Capilla de la fresa con su coulis

Ingredientes

• 16
  hojas de pasta para ladrillos o filo
• 250
  g de fresas frescas
• 100
  g de requesón MG al 0%
• 20
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Lavar y quitar los tallos del frambuesas . Córtala por la mitad.

2. Paso 2

   Poner el resto de las fresas en la licuadora para obtener un coulis muy líquido. Mantenga la mitad de este coulis en el refrigerador.

3. Paso 3

   Añadir el queso blanco 0% MG al resto de la lechada en la licuadora y mezclar para obtener un bonito color rojo.

4. Paso 4

   Derretir la mantequilla a fuego lento y cepillar el interior de una hoja de ladrillo (o pasta filo) con un cepillo. Añadir otra hoja sobre la primera y untarla también con mantequilla derretida, y así sucesivamente, de modo que haya 4 hojas una encima de la otra por capellán.

5. Paso 5

   Ponga una buena cucharada de requesón mezclado y coulis encima de él, luego ponga un puñado de medias fresas encima de él.

6. Paso 6

   Cierre los capellanes pellizcándolos fuertemente con los dedos en la parte superior para que no se abran al cocinar. Cepíllelos ligeramente por última vez con mantequilla para que queden dorados.

7. Paso 7

   Colocar a los capellanes en una bandeja para hornear cubierta con una hoja de papel de pergamino y hornear a 160°C en el fondo del horno durante 8 a 10 minutos.

8. Paso 8

   Retirarlas cuando estén doradas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.

9. Paso 9

   Sirva a cada uno de los capellanes con el coulis de fresa reservado para el refrigerador y añada algunas hojas de fresh mint .