Carne de vacuno del lago

Ingredientes

• 300
  g de carne de res (rib eye o rump steak)
• 1
  trozo de jengibre (un trozo tan grande como el dedo del pie, más o menos a su gusto)
• 1
  cucharada de soja
• 3
  dientes de ajo
• 2
  cucharadas de aceite
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Cortar la carne en cubos de 1 cm (de donde viene la palabra «luc lac», en vietnamita significa: los dados que se agitan en la mano en los juegos, en el casino).

2. Paso 2

   Añadir la salsa de soja y ginger triturado con carne + pimienta y dejar reposar 30 minutos.

3. Paso 3

   Colocar ensalada y rodajas de tomate en un plato.

4. Paso 4

   Inmediatamente antes de servir: poner aceite en una sartén o una sartén caliente wok , añadir el ajo machacado. Cuando el ajo empiece a dorarse y a oler bien, añada la carne y aumente el fuego muy alto. Mezcle rápidamente durante 10 a 15 segundos. La carne no debe estar demasiado cocida y debe quedar un poco rara, de lo contrario no estará tierna.

5. Paso 5

   Verter la carne en el plato de ensalada. Decorar con algunas hebras de perejil chino . Servir con arroz natural.