Carrillada de cerdo con sidra y miel

Ingredientes

• 8
  mejilla de cerdo
• 1
  cebolla
• 1
  manzana ácida
• 1
  botella de sidra
• 15
  cl de miel líquida
• 1
  frasco de arándanos (125 g)
• 25
  stock de ternera cl
• 20
  g de harina
• 1/2
  manojo de perejil
• 
  Aceite de oliva
• 
  Mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Freír las mejillas en una llovizna de aceite de oliva y una nuez de mantequilla en una olla.

2. Paso 2

   Una vez doradas, retirarlas y derretir las cebollas ralladas .

3. Paso 3

   Añadir las mejillas a las cebollas, la manzana cortada en pequeños cubos y cubrir con miel.

4. Paso 4

   Cuando la miel cubra todos los ingredientes, espolvorear con harina removiendo los trozos.

5. Paso 5

   Dejar que la harina se dore, luego verter el cider y luego el caldo de ternera.

6. Paso 6

   Poner a hervir, poner a fuego lento y añadir el persil , el frasco de arándanos con su jugo, sal y pepper .

7. Paso 7

   Tape y cocine a fuego lento por aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

8. Paso 8

   Recuerde revisar el condimento antes de servir.

9. Paso 9

   Esto es muy adecuado para las patatas al vapor.

10. Paso 10

    Disfrute de su comida!