Cazuela de alcachofa oriental

Ingredientes

• 12
  fondo de alcachofa en frasco
• 4
  Tomates pelados
• 1
  garbanzos
• 2
  limón confitado
• 1
  cucharada de miel
• 10
  cl aceite de oliva
• 1
  cucharada de Ras el Hanout
• 10
  cl de agua caliente
• 1
  cucharadita de harissa en pasta
• 1
  cucharada de menta fresca picada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   En una cazuela, calentar el aceite de oliva.

2. Paso 2

   Corte cada limón de confit en 8 trozos y póngalos en aceite con miel. Dejar caramelizar a fuego lento durante unos diez minutos.

3. Paso 3

   Añadir los tomates cortados en 4 y los garbanzos escurridos.

4. Paso 4

   Diluir el harissa en agua caliente y verterlo en la sartén inmediatamente. Mezclar bien y unir los fondos de artichokes también cortados en 4.

5. Paso 5

   Sazone con sal, pimienta, especias con ras el hanout, tape y cocine a fuego lento por unos diez minutos.

6. Paso 6

   Justo antes de servir, espolvoree el plato con menta picada .