Charlotte de Almendra con Coulis de Fresa

Ingredientes

• 120
  g de mantequilla
• 140
  g de azúcar en polvo
• 120
  g de polvo de almendra
• 2
  yemas de huevo
• 2
  cucharadas de leche

1. Paso 1

   Preparación de la crema:

2. Paso 2

   Suavizar la mantequilla , añadir la azúcar , yemas, almendras, leche. Mezclar.

3. Paso 3

   Elaboración de la charlotte :

4. Paso 4

   Forrar la sartén con las galletas empapadas en la mezcla de leche y licor (no remojar demasiado las galletas). Vierta la crema de almendras y cubra con las galletas remojadas. Poner un peso encima y dejar en la nevera durante varias horas.

5. Paso 5

   Preparación de la lechada:

6. Paso 6

   Mezclador fresas + azúcar glasé. Poner en la nevera.

7. Paso 7

   Justo antes de servir, retire la charlotte de la sartén y vierta el coulis sobre ella o sirva el coulis por separado.