Chocolate Carmelita

Ingredientes

• 250
  g de chocolate negro
• 2
  huevos enteros + 2 yemas
• 90
  g de azúcar en polvo
• 60
  g de mantequilla
• 5
  cl de café muy fuerte

1. Paso 1

   Caramelice un molde a cake .

2. Paso 2

   Haga el béchamel :

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla , añadir la harina en cuanto se forme una masa, añadir la leche sin dejar de remover para evitar grumos y cocinar durante unos minutos.

4. Paso 4

   Derrita el chocolate en una olla doble con el café.

5. Paso 5

   Retirar del fuego, añadir a la salsa bechamel, removiendo enérgicamente, luego la mantequilla, el azúcar en polvo, las dos yemas de huevo huevos , y luego los dos huevos enteros batidos.

6. Paso 6

   Verter la preparación en el molde caramelizado y cocer a 180°C al baño maría durante 55 minutos.

7. Paso 7

   Almacenar en un lugar fresco durante la noche, retirar de la sartén y servir con una Crema inglesa de vainilla.