Chutney de tomate verde picante

Ingredientes

• 500
  g de tomate verde
• 500
  g de cebolla
• 250
  g de pasas
• 250
  g de azúcar morena (y/o azúcar integral)
• 2
  cucharaditas de sal marina
• 1
  cucharadita de jengibre en polvo
• 1
  cucharadita de comino
• 50
  cl de vinagre de malta (o sidra si no está disponible)
• 5
  dientes de ajo
• 1
  pimiento picante (seco o fresco)
• 2
  hojas de laurel

1. Paso 1

   Para esta receta inglesa, pique los tomates , los ail , el chile y cebollas en trozos y póngalos en una sartén de fondo grueso.

2. Paso 2

   Añadir el resto de los ingredientes y dejar hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que se reduzca a una pasta espesa.

3. Paso 3

   Poner en frascos y esterilizar. La preparación puede conservarse durante varios meses para que se desarrollen los sabores.

4. Paso 4

   Disfrute cuando el chutney se enfríe con embutidos, patés, queso .

5. Paso 5

   Una vez abierto, el chutney puede guardarse en un lugar fresco .