Coco de roca (sin nieve blanca)

Ingredientes

• 3
  claras de huevo
• 225
  g de azúcar
• 225
  coco
• 30
  g de mantequilla
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Poner las claras en una cacerola con azúcar y sal . Calentar a fuego lento y batir enérgicamente (huevos no suben).

2. Paso 2

   Cuando la mezcla esté demasiado caliente para meter los dedos, retirar del fuego y añadir el coconut . Mezclar durante dos minutos.

3. Paso 3

   Untar con mantequilla la bandeja para hornear y hacer pequeños montones con una cucharada.

4. Paso 4

   Hornee a 150°C (termostato 5) durante 35 minutos, tenga cuidado de que no se coloree demasiado.

5. Paso 5

   Cool on a rack.