coliflor flamenca

Ingredientes

• 1
  coliflor
• 2
  huevos
• 1
  cucharada grande de mantequilla
• 
  Perejil
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada

1. Paso 1

   Después de cortarlo en «ramos», cocer la coliflor en agua salada. También cocine los huevos.

2. Paso 2

   Para evitar que los huevos se rompan, se puede – de antemano – perforar con la punta de una aguja, o con un cuchillo afilado, el extremo redondo (donde está la bolsa de aire).

3. Paso 3

   Cuando la coliflor esté cocida (no demasiado), los huevos estarán duros. Drenar todo el asunto.

4. Paso 4

   En el fondo de la sartén aún caliente, poner la mantequilla , sal, pimienta , persil , y una pequeña cantidad de nueces muscade .

5. Paso 5

   Poner los huevos bajo agua fría, quitar la cáscara, triturarlos y añadirlos a la mezcla con los trozos de coliflor.

6. Paso 6

   Mézclalo todo junto.