Colinabo con especias

Ingredientes

• 2
  repollo – rábanos frescos con tallos y hojas
• 1
  diente de ajo
• 1
  cucharadita de curry
• 1
  cucharadita de cúrcuma
• 1
  cucharada de aceite de oliva o aceite de coco
• 1
  yogur natural aterciopelado
• 
  hoja de menta

1. Paso 1

   Retirar los tallos de la col y pelarlos con un cuchillo, quitando la piel gruesa.

2. Paso 2

   Cortar la col en pequeños cubos de 1 cm

.

3. Paso 3

   y cocerlas al vapor (de 8 a 9 minutos en la cesta de un minuto de cocción , es perfecto).

4. Paso 4

   Separar las hojas de los tallos. Si es necesario, lávelos y escúrralos como una ensalada .

5. Paso 5

   Ponga las hojas en una tabla y córtelas en trozos grandes.

6. Paso 6

   A continuación, rebanar el ajo y calentar el aceite en una sartén y verter las hojas picadas y el ajo.

7. Paso 7

   Dorar durante 5 minutos, no más, para que las hojas se mantengan verdes.

8. Paso 8

   Añadir curry , curcuma y sal.

9. Paso 9

   A continuación, añadir la col cocida cortada en dados y mezclar bien.

10. Paso 10

    En un bol, mezclar el yogur con la menta picada.

11. Paso 11

    Servir las verduras con la salsa.

12. Paso 12

    Con pasta fresca , aquí hay una simple, rápida y… ¡una cena soleada!