Compota de calabaza

Ingredientes

• 580
  g de calabaza, peso bruto (o 400 g sin piel)
• 50
  g de azúcar en polvo (o edulcorante, adecuado para cocinar)
• 200
  g de jugo de naranja

1. Paso 1

   Pelar la calabaza y cortar la carne en trozos.

2. Paso 2

   Cocer la calabaza con el zumo de naranja y azúcar durante 20 minutos, a fuego lento y tapada, revolviendo ocasionalmente.

3. Paso 3

   Retire la tapa y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos adicionales.

4. Paso 4

   Poner en una licuadora y verter la compota en un recipiente para compota o en 5 moldes individuales pequeños de 2/3 de su capacidad.

5. Paso 5

   Deje enfriar, guarde en el refrigerador y disfrute del frío (solo o en pan ).