Corniotte

Ingredientes

• 50
  cl de leche
• 200
  g de mantequilla
• 5
  g de sal
• 125
  g de azúcar
• 300
  g de harina
• 9
  huevos

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   En una cacerola de fondo grueso, poner la leche, mantequilla , sal y azúcar . Hervirlo todo y añadir la harina de una vez, revolviendo con una cuchara de madera grande.

3. Paso 3

   Continúe trabajando en el fuego para secar la masa. Cuando salga de la sartén y se ponga brillante, retírela del fuego.

4. Paso 4

   Continúe trabajando hasta que esté caliente.

5. Paso 5

   Agregar los huevos uno por uno, trabajando bien cada vez.

6. Paso 6

   Extender la pasta para romper bastante fina. Con la ayuda de un cuenco, recortar los cartuchos y colocar una bola (del tamaño de una mandarina) de relleno en cada uno de ellos.

7. Paso 7

   Levantar los bordes de la masa con un cuchillo para formar un tricornio.

8. Paso 8

   Dorar en la yema de huevo y poner en el horno bastante caliente (unos 20 minutos).