Coulantes de chocolate, helado de vainilla y coulis de chocolate

Ingredientes

• 250
  g de chocolate negro + 50 g de coulis
• 250
  g de mantequilla + 20 g de mejillones
• 125
  g de azúcar
• 75
  g de harina
• 5
  huevos enteros
• 5
  yemas de huevo
• 
  Cacao en polvo
• 20
  cl de nata fresca

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Derretir el chocolate en una cazuela doble. Añadir la mantequilla ablandada y cortada en trozos pequeños.

3. Paso 3

   Batir unos instantes (no demasiado) los huevos con una batidora eléctrica con azúcar. Añadir esta mezcla de chocolate y mantequilla.

4. Paso 4

   Con un batidor de mano, añadir la harina tamizada.

5. Paso 5

   Cubra los moldes pequeños con mantequilla a soplado y espolvoree con cocoa .

6. Paso 6

   Verter la masa en los moldes (no en el borde) y hornear durante 11 minutos.

7. Paso 7

   Mientras tanto, calentar la crema sin hervir y añadir los trozos de chocolate, voltear para que se derrita bien.

8. Paso 8

   Desmoldar los coulantes boca abajo sobre un plato de postre, añadir una bola de helado vanilla , añadir un poco de salsa sobre el coulant y ¡ya está listo!