Crema de aguacate y delicia de tomate para fusilli

Ingredientes

• 400
  g de fusilli
• 1
  abogado
• 2
  Tomates pelados
• 
  Aceite de oliva
• 
  Sal / pimienta
• 
  Queso parmesano

1. Paso 1

   Llevar a ebullición 4 l de agua salada para cocer la pasta. Sumergir los fusilis en agua hirviendo durante 7 minutos para la pasta al dente.

2. Paso 2

   En un recipiente grande, aplaste la pulpa del aguacate con los tomates pelados con un tenedor. Añadir el aceite de oliva a medida que se va obteniendo una mezcla cremosa y homogénea. Sal y pimienta.

3. Paso 3

   Retire la pasta del agua, escúrrala y viértala directamente en el bol con su crema de aguacate y tomate.

4. Paso 4

   Mezclar todo suavemente con una cuchara de madera. ¡Está cerca! ¡Está cerca! Todo lo que tienes que hacer es espolvorear tu plato de pasta con queso parmesano….