Crema de chocolate con jengibre

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 50
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 70
  g de maicena
• 2
  huevos
• 3
  tiras de jengibre fresco
• 120
  g de chocolate para pastelería

1. Paso 1

   Calentar la leche con azúcar , chocolate y azúcar de vainilla.

2. Paso 2

   Una vez que el chocolate se haya derretido, deje de hornear y ponga sus rebanadas de gingembre y deje reposar durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Mientras tanto, mezclar los dos huevos con el almidón de maíz y diluir esta preparación con un poco de leche en infusión (pero esperar a los 10 minutos de la infusión de jengibre antes de que se cocine con el calor de la leche y se formen grumos).

4. Paso 4

   Retirar las tiras de jengibre, añadir la mezcla de huevo y almidón a fuego muy lento y mezclar enérgicamente, ya que la cocción se realizará rápidamente.

5. Paso 5

   ¡Está listo! ¡Está listo! Vierta la crema en un plato o en moldes individuales.