Crema de chocolate cremosa

Ingredientes

• 70
  g de chocolate
• 35
  g de harina o 20 g de maicena
• 70
  g de azúcar
• 15
  g de mantequilla
• 1
  una pizca de sal
• 70
  cl de leche

1. Paso 1

   Reservar 5 cl de leche fría.

2. Paso 2

   En una cacerola, poner a hervir los trozos de chocolate con el resto de la leche, el sugar y el salt .

3. Paso 3

   Mientras tanto, mezclar la harina o harina de maíz con la leche fría reservada, evitando la formación de grumos, y luego añadir a la mezcla hirviendo, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera.

4. Paso 4

   Llevar a ebullición de nuevo a fuego alto, revolviendo constantemente durante 15 minutos.

5. Paso 5

   Retirar del fuego, añadir la mantequilla y mezclar bien y verter la nata en un recipiente.

6. Paso 6

   Disfrute del calor o del frío.