Crema de plátano (vietnamita)

Ingredientes

• 10
  plátanos medianamente maduros
• 200
  g de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 8
  cucharadas de perlas japonesas
• 1
  lata de leche de coco (ATENCIÓN, no agite la lata, separe la crema encima de la leche, ¡tendrá que ser añadida al final de la cocción!)

1. Paso 1

   Hervir 3/4 de litro de agua, con leche de coco, azúcar , sal , y perlas. Cocine por 3 minutos.

2. Paso 2

   Vierta los plátanos en rodajas, mezcle hasta que hiervan, luego cocine 10 minutos, revolviendo todo el tiempo.

3. Paso 3

   Apagar el fuego y añadir la crema de coco (previamente reservada al principio de la preparación).

4. Paso 4

   Mezcle y vierta en los moldes, luego sirva muy, muy fresco!