Crema de postre baja en azúcar

Ingredientes

• 80
  cl leche de soja natural
• 1
  vainilla
• 15
  g de mantequilla
• 50
  g polvo de flan sin azúcar
• 25
  g de edulcorante en polvo

1. Paso 1

   Mezclar 60 cl de leche de soya con la mantequilla , edulcorante y vaina de vainilla partida por la mitad y raspada (para recuperar los extractos de vanilla ).

2. Paso 2

   Calentar y llevar a ebullición. Detener el fuego y tapar para que la vainilla se infunda. Deje reposar tapado durante unos 15 minutos.

3. Paso 3

   Con el resto de la leche de soja, diluya el polvo a flan . Vuelva a poner la leche infundida con la vainilla al fuego y vuelva a ponerla a hervir.

4. Paso 4

   Cuando hierva, detener el fuego y colar el polvo vertiéndolo sobre el polvo a pudding diluido. Mezclar bien con un batidor.

5. Paso 5

   Vuelva a calentar hasta que vuelva a hervir, revolviendo (vigorosamente con un batidor) durante unos 5 minutos después de hervir (hasta que la mezcla espese).

6. Paso 6

   Verter la mezcla en los moldes.

7. Paso 7

   Filmar los moldes, dejarlos enfriar durante 1 hora y meterlos en el frigorífico durante al menos 6 horas.

8. Paso 8

   Pruebe en una semana.