Crema inglesa fácil de hacer

Ingredientes

• 750
  g de leche
• 100
  g de azúcar
• 6
  huevos
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  vainilla

1. Paso 1

   Hervir la leche con la vaina de vanilla durante unos minutos.

2. Paso 2

   Raspar los granos y dejarlos en la leche después de retirarlos con una vaina.

3. Paso 3

   Mientras tanto, separar las claras de las yemas de huevo huevos y batir las yemas con el azúcar y el sobre de azúcar de vainilla hasta que la leche suba. Hay que dejarlo subir.

4. Paso 4

   Una vez que la leche haya subido, viértala rápidamente en la mezcla de azúcar y deje reposar la cacerola vacía en la estufa hasta que se mezcle (unos diez segundos).

5. Paso 5

   Vuelva a verter la mezcla en la sartén y déjela espesar de 5 a 10 minutos a fuego lento (termostato 3 a 4 en una olla de inducción de 9 niveles), revolviendo ocasionalmente.

6. Paso 6

   Para probar el fraguado de la crema, tomar una espátula plana, cubrirla con Crema inglesa y pasar un dedo por encima para separar 2 partes. Si no se encuentran, está ocupada.

7. Paso 7

   Disfrute de su comida!